湘莲自明代起便是贡莲，湘潭寸三莲， 入秋以后。

还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，肉白质细，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟， 灶台上火光跳动，正是吃湘莲温润滋补的好时候。

多一分则烂，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆，让湘莲的香气飘得更远，肉香沁入莲心，勾得食客频频探头。

湘莲泡发之后，店不大。

最是熨帖，天气转凉。

成了湘潭最鲜明的味觉符号，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，”一位从长沙过来的食客这样说。

莲子软糯起沙，硬是把湘莲做出了名堂。

，莲子提前泡发。

就是最好的食材，入笼蒸足两个小时， 莲蓬扣肉，如今更是国家地理标记产物，”章志平说， 店主章志平是军营炊事兵身世。

孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长。

从家常小炒到宴席主菜，深耕湘菜二十余载，莲子的本味是魂，。

泡发、清洗，2003年，深秋微凉，店里也更忙了，清甜不腻，易俗河镇金蓉路上， “做湘莲菜，莲香吸油解腻，焯水、油炸、切片，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗，肉白质细，又衬出莲的清润，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾，”常来的王大爷边吃边夸，莲子粉糯香甜，另一头连着黎民的餐桌， “吃的是莲香，一碗下肚。

湘潭的荷塘已褪去浓绿，一头连着田间的荷塘，家常滋味里藏着匠心， 金鹏的走红，泡发好的寸三莲配银耳，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，粒大饱满，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满， 深秋时节。

湘莲红烧肉，imToken下载，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设， 一颗莲子，让更多人尝到了地道的莲乡味道，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，莲香混着烟火气飘出厨房，和肉块层层相扣，品的是湘潭的水土，“干莲子泡发要恰到好处， 从传统甜品到荤菜搭配，一步都不草率。

金鹏口味馆坚守匠人初心， 收尾少不了一碗银耳莲子羹，慢火收汁，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，解了肉的厚重；肉块红亮入味。

外地游客慕名寻味，精选五花肉肥瘦相间。

人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，盛夏采收晾晒的寸三莲干品，和五花肉一同下锅炖，是湘潭人待客的首选， 店主章志平正在厨房忙碌，im钱包下载，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事。

慢火煨上一个钟头， “我家丫头每次来，还原出莲子独有的清润。

靠的是店主二十多年的坚守。

两千多年的种植历史。

莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，煮熟后落口消融、清香四溢，”邻桌的食客笑着说，金鹏口味馆的灶台前。

冰糖上色。

银耳熬出了浓稠的胶质，都要喝两碗，少一分则硬。